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联合国粮食及农业组织的动物福利

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关键事实与发现 发布时间:2020-03-02

在所有地区,所有物种都有机会减少温室气体排放。
 
——从数据上看牲畜排放的温室气体
 

  • 全球牲畜排放总量:每年排放71亿吨二氧化碳当量,占所有人为温室气体排放的14.5%。这一数字与联合国粮农组织2006年发表的《畜牧业的长期影响》以前的评估相一致,尽管它基于更详细的分析和改进的数据集。由于参考时期和来源不同,这两个数字无法准确比较。
  • 牛(既用于牛肉和牛奶,也用于不可食用的产品,如粪肥和畜力)是排放最多的动物,约占畜牧业排放的65%。
  • 在带来碳排放的活动方面,饲料生产和加工(包括土地用途变化)以及反刍动物的肠内发酵是两个主要的排放源,分别占总排放量的45%和39%,粪便的储存和处理占10%。其余部分来自于动物产品的加工和运输。
  • 跨越所有活动和所有物种,供应链上的化石燃料消耗约占畜牧业排放的20%。
  • 在商品基础上,牛肉和牛奶的排放量最大,分别占该行业总温室气体排放量的41%和20%。(这一数字不包括牛粪和用作畜力牛的排放)。
  • 紧随其后的是猪肉(排放量的9%)、水牛的奶和肉(排放量的8%)、鸡肉和鸡蛋(排放量的8%)、小反刍动物牛奶和肉类(排放量的6%),其余排放物来自其他家禽品种和非食用产品。
  • 排放强度(即每单位产品的排放量)因商品而异。最高的是牛肉(每生产1千克蛋白质,约产生300千克二氧化碳当量),其次是小反刍动物的肉和奶(分别为165千克和112千克二氧化碳当量)。牛奶、鸡肉产品和猪肉的全球平均排放强度较低(低于100千克二氧化碳当量/千克)在次全球水平上,由于世界各地使用的做法和生产投入不同,每种商品的排放强度差异很大。
  • 反刍动物产生的主要排放是肠道排放和饲料生产(包括牧场上的粪便沉积)。在生猪供应链中,大部分排放与加工过程中的饲料供应和粪便储存有关,而饲料供应占据了家禽生产中的大部分排放,其次是能源消耗。
  • 大约44%的牲畜排放是甲烷(CH4)。剩下的部分几乎平分给一氧化二氮(N2O, 29%)和二氧化碳(CO2, 27%)。这意味着牲畜供应链排放:
    • 每年CO2的排放相当于10亿吨二氧化碳当量,或人为二氧化碳排放的5% (IPCC, 2007)
    • 每年CH4的排放相当于31亿吨二氧化碳当量,或人为排放CH4的44%(IPCC, 2007)
    • 每年N2O的排放相当于20亿吨二氧化碳当量,或人为N2O排放的53% (IPCC, 2007)
 
 
有效的做法是减少排放的关键
 
温室气体排放强度与生产者利用自然资源的效率之间存在直接联系,即每单位可食用或不可食用产出中用于动物养殖自然资源的数量。对于畜牧业养殖系统来说,一氧化二氮、甲烷和二氧化碳的排放是氮、能源和有机物的损失,会降低效率和生产力。因此,减少排放的可能干预措施,在很大程度上是提高动物和畜群生产效率的技术和做法。
 
虽然缓解措施需要根据当地目标和条件进行调整,但粮农组织评估中讨论的现有缓解措施包括:
 
对于反刍动物——主要是奶牛——来说,最大的希望在于提高动物和牛群的效率。这包括使用更好的饲料和饲养技术,可以减少消化过程中产生的甲烷,以及分解粪便释放的甲烷和一氧化二氮。
 
改良的育种和动物健康干预措施也会有所帮助,这些措施可以缩小畜群的规模(意味着更少、更多产的动物)。确保营养和能量回收和循环利用的粪肥管理,节能设备的使用也可以发挥作用。
 
此外,更好地管理放牧地可以提高生产力并创造碳吸存,从而有可能帮助抵消畜牧业的排放。
 
在单胃动物养殖中——主要是家禽和生猪养殖——“精确喂养”、育种和更好的动物保健提供了减少排放的方法,这些排放是由于饲料生产和粪便管理而产生的。如果转而使用生产能耗较低的饲料,并使用更可持续的能源,可能会导致更多的排放削减。
 
缓解的潜力
 
目前,即使在类似的养殖系统中,养殖实践也存在很大的差异,这导致这些系统内排放强度存在巨大差异,即粮农组织所称的“排放强度差距”,这种差距产生在高排放的畜牧业运作与每单位产品低排放的畜牧业之间。粮农组织的新报告估计,在现有生产系统内,缩小这一差距的一部分,就可以减少大约30%的排放。
 
草地碳封存可以进一步有助于缓解排放,估计全球因此每年可以减少约6亿吨二氧化碳当量。
 
采取行动的主要政策领域
 
推广和农业支持服务。这套方法通过提供对良好实践和技术的访问,并建立实施它们的能力,促进生产实践的变化,以缓解排放和增强生产。常用的方法包括交流、培训、示范农场和建立生产者知识共享网络。
 
研究和开发。研发是建立减排干预和技术证据基础的必要手段,它需要调整和适应有效的缓解战略,并在改进现有技术/实践以增加其适用性方面发挥重要作用。研发对增加新的与改进的缓解技术/实践供应也是必要的。
 
财政激励措施。其中包括“受益人支付”机制(减排补贴、碳信贷市场)或“污染者支付”机制(排放税、可交易许可)。鼓励采用减排技术/措施的经济有效机制还包括对最有效措施相关的初始投资支持(例如软贷款)。
 
市场摩擦工具。这包括设法增加不同牲畜产品有关的排放信息流动的措施(例如标签方案)。这可以帮助消费者和生产者更好地根据这些商品的排放情况调整他们的消费和生产偏好。
 
宣传。提高对畜牧业在应对气候变化中作用的认识,以影响和促进该部门缓解政策制定。
 
国家适当减缓行动(NAMAs。为牲畜制定国家适当减缓行动,并成为一个国家级的进程,通过这一进程,各国可以制定结合其他发展目标的部门减缓政策,并为执行这些政策寻求国际支持。
 
国际协议。这些承诺包括在《联合国气候变化框架公约》内外作出的承诺,为减少畜牧业排放提供高水平的激励措施,并确保不同经济部门分担减排努力。

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